Havuçlu Pilav

HAVUÇLU PİLAV

@nevsinavdan
MALZEMELER
2 sb Baldo pirinç
2 adet orta boy havuç 🥕
2 sb dana ilikli kemik suyu
2 sb normal su
Tuz
Sıvıyağ veya zeytinyağı
HAZIRLANIŞI

Pirinçleri derin kap içinde üzerlerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup, 15-20 dakika kadar bekleterek, daha sonra süzüyoruz. (Ben süzdüğüm suyu kenara ayırıp çiçeklerime, orkidelerime pay ediyorum) Yayvan tencereye havuçları 🥕alıyoruz, sıvıyağda havuçlar🥕 diriliğini kaybetmeden biraz kavuruyoruz. Pirinçleri ilave ediyoruz, kavurmaya devam ederek, pirinçler parlayıp, şeffaflaştığında hafiften tıkırlaşma olur, zaten anlarsınız, kemik suyu ve içme suyunu, tuzunu veriyoruz. Su kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz, arada pirinçleri kırmadan karıştırıyoruz. Pirinçler suda beklediği için, kırılma eğilimi yüksek olur, çok dikkat etmek lazım. Pirincimizin pişip pişmediğini kontrol ederek, en son aşamada üzerine havlu kağıt örterek, 5-7 dakika dinlendiriyoruz. Fazla

dinlendirmeyelim, bu defa pilavın suyunu çeker, pirinçler kurumsu bir hal alır. Su miktarı benim pirinçlerim için yeterli geldi, sizler kullanmış olduğunuz pirince göre suyunu ayarlayabilirsiniz. Pirinçler cinsine ve yetiştiği yöreye göre su miktarı değişir. Gerçekten pilavı pişirdiğiniz de muhteşem lezzetli bir havuçlu 🥕pilav yemiş olucaksınız. Afiyet, şifa olsun.