Karışık Turşu

KARIŞIK TURŞU

@guldamak
Beyaz lahana
Kara lahana
Maydanoz
Acur
Kornişon salatalık
Fasulye
Kıl biber
Sivri biber
Acı süs biber
Kapya biber
Havuç
Sarımsak
Karnıbahar
Her kavanoz için 3 4 tane nohut
Her kavanoz için yarım çay kaşığı limon tuzu
Her kavanoz için yarım çay bardağı sirkesi (ben üzüm sirkesi kullanıyorum)

(Görselde limon var ama limon eklemedim)
YAPILIŞI
Öncelikler turşu suyunu hazırlayalım.
Suyu kaynatıp soğutacaz.suyu ocağa bırakıp kaynayınca 5 litre suya 1 su bardağı kaya tuzu olacak şekilde ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. turşumuzu kurmaya başlayalım 😊
Öncelikle bütün sebzeleri yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın.daha sonra kavanozlarin dibine 3 4 tane nohut atıp acı biber lahana ve sırasıyla bütün malzemeleri kat kat olacak şekilde kavanozlara yerleştirelim.aralarina acı biber ve sarımsak atmayı unutmayın ben en alta ve en üste acı biber bırakıyorum bizimkiler acı sevmiyorlar.siz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yarım çay bardağı sirke ilave edip üzerine çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş tuzlu suyuda dökelim ve kapaklarını sıkı kapatıp mayalanmaya bırakalım.afiyet olsun.
DOMATES TURŞUSU
Çeri domates
Maydanoz
Kapya biber
Kıl biber
Süs biber
Çarliston biber
Sarımsak
Sirke
Kaynatılmış tuzlu su

SOĞAN TURŞUSU
Mor soğan
Maydanoz
Kapya biber
Kıl biber
Acı süs biber
Sarımsak
Maydanoz
Kaynatılmış tuzlu su