Sosisli Patlıcanlı Karnıyarık Böreği

Sosisli Patlıcanlı Karnıyarık Böreği,Sosisli Patlıcanlı Karnıyarık Böreği  Nasıl Yapılır,Sosisli Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Tarifi

@sebnemce_lezzetler
4adet yufka
1 şişe maden suyu
1 cay bardağı sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN
2 adet kuru soğan
2 adet büyük patlıcan
3 adet büyük boy soyulmus dana sosis
Yarim çay bardağı sıvıyağ
1 corba kasığı domates salçası

Tuz
Karabiber
Öncelikle iç harcı için yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ ile kavrulur.Ardindan kup kup doğranmış sosisler eklenir.Sosisler kavrulunca minik küpler halinde doğranmış patlıcanlar ilave edilir.Ara ara katıstırilarak patlıcanlar sönene kadar kavrulur.Salça eklenerek kariştirilır.aen son tuz ve karabiber eklenerek alti kapatilir ve soğumaya bırakılır.
Sosu icin maden suyu ve yağ karıstırılır.Bir yufka tezgaha serilir.Her yerine sostan sürülür.Ikıye katlanarak yarım ay

sekline getirilir ve tekrar sostan sürülür.Yarim ay şeklindeki yufka,yufkanin büyuklüğüne göre uzun kenarindan 5 ya da 6 parcaya kesilir.Iç harc konularak kenarlarindan katlanarak sarilır.Diğer yufkalara da aynı islem yapılır.Sarilan borekler tepsiye dizilir.Uzerine yumurta sarısı sürülür ve ortalarına bıçakla kesik atılır.Kesilen kısima domates ve biber dilimleri yerleştirilerek önceden ısıtilmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun🌹