Kremalı Çörek Tarifi

Hamuru için

@sema_s_kitchen
Bir paket kuru maya
4,5-5su bardağı elenmiş un(kontrollü ekleyin)200ml bardak ölçüm
Bir buçuk su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta süt
Bir yumurta
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
50 gr tereyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket şekerli vanilin
Kreması için
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta unu(normal un dallar ama nişastayla daha güzel)
1 yumurta

Bir su bardağı şeker
Bir paket vanilya şekeri
Üzeri için bir adet yumurta
Bir yemek kaşığı süt
Yapılışı
Yoğurma kabına sıcak sütü mayayı şekeri bir su bardağı unu döküp karıştırın 10 dakika mayanın aktifleşmesi için üzeri kapalı dinlendirin sonra üzerine eritilmiş tereyğ ve sıvıyağı (ılık)bir yumurta vanilya şekeri tuz ve kalan unuda eleyerek döküp çok yumuşak ele hafif yapışan pürüzsüz bir hamur yoğurun 10 dakika
Hamuru toparlayın mayalayacağınız kabın içine biraz sıvıyağ döküp hamuru içine koyup kapatın 1 saat mayalandırın ortam sıcak olursa daha kısa sürede mayalanabilir
Hamur mayalanırken kremasını hazırlayın
Krema için Bütün malzemeleri önce tencerede karıştıp sonra ocakta kıvam alana kadar karıştırarak pişirin lütfen kontrollü olun hemen dibine tutabilir
Kıvam yoğunlaşınca başka bir kaba döküp üzerini sitreçleyin soğutun
Mayalanan hamuru 15 eşit parçaya bölün bezeleri hazırlayın üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirip merdane ile açıp başına bir yemek kaşığı dolu krema koyup kapatın ruletle kesip sarın kenarlarını hafif birleştirip yağlı kağıt serili

tepsiye dizin
20 dakika tepsi mayası üzerleri kapalı yapıp yumurta ve sütü çırpın üzerine sürün önceden ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin
Pişince üzerlerine kuru bir pez örtün soğuyunca pudra şekeri döküp afiyetle yiyin
Harika oldular mutlaka deneyin biraz uzun oldu tarifi yazması inanın yapımı daha kolay