Ispanaklı Çarşaf Böreği

ISPANAKLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

@bilgenin_yasami
Hamuru için (2 tepsiliktir)
4 su bardağı un (250 ml bardak kullandım)
1tatli kaşığı tuz
2 su bardağı su (kontrollü ilave edin lütfen su bardaklari farklı oluyor kulak memesi kıvamında bir hamur karip en az 15 dk üzerini bezle kapatıp dillendirelim)
Üzerlerine sürmek için bir kase sıvıyağ
İçi için;
1 kilo ıspanak
1 tane orta boy kuru soğan
Tuz, kara biber, kirmizi toz biber
bir kase lor veya beyaz peynir (arzuya göre)

Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
Öncelikle ispanaklari ayiklayip güzelce yikiyalim.1 tatlı kaşığı tuz ekleyip güzelce ovalim.elimizle sıktırıp fazla suyunu alalım.yemeklik doğradiğimiz kuru soğanı kavuralım. ıspanağı üzerine alalım.biraz yüksek ısıda çevirip diğer yeşillikleri içine alıp karıştıralım. Altını kapatıp peyniri ekliyelim. Suyunu süzdürüp soğutalım.
İç kısmımı tamamem kendi zevkimize göredir. Tarifi yinede yazdım ☺️
Patatesli, kıymalı, pırasalı, kabaklı herşekli çok güzel olur 👍
Hamuru 8 eşit parçaya bölüp servis tabağı büyüklüğünde açalım. Uygun bir servis tabağının tabanına 2 çorba kaşığı yağı yayalım. İlk

açtığımız bezeyi alıp kaba koyalım. Üzerine yine yağlayalım. Yine açıp her kata 2 çorba kaşığı sıvı yağ sürüp üst üste dizelim.10, 15 dk dinlendirelim .uygun bir sofra bezini masaya yayıp yağlı hamurları tek tek açabildiğimiz kadar açalim.büyüdükçe ufak tefek yirtiklar olur sıkıntı yok
Malzemeyi yayıp sofra bezinin ucundan tutup hamuru rulo yapalım .(ben kenar kısımlarından 1 santim kadar kesiyorum)video da olduğu gibi veya sarmal bir şekilde dolayıp üzerine sıvı yağ sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirelim.deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun