Harika Pastane Poğaçası

Harika Pastane Poğaçası

@kubraa_gedikoglu
MALZEMELER:
250 gr. Tereyağ ( oda sıcaklığında )
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un ( kontrollü koyun )
İÇ HARCI İÇİN:
Peynir

Harika Pastane Poğaçası

ÜZERİ İÇİN:
Ayırdığımız yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
İlk önce bir kaba yumuşak tereyağ, şeker ve tuzu alıp el çırpıcısı ile çırpalım sonrasında içerisine yumurta ve yoğurdu koyup tekrar çırpalım. Çırpıcıyı bırakalım ve 1 su bardağı un koyup azıcık karıştırıp üzerine ılık suyu ve mayayı ilave edip yoğurma işlemine devam edelim unu kontrollü koyalım ele yapışmayan yumuşak hamur oluyor ) benim 6 su bardağı aldı ama her un farklı siz kontrollü koyun ) hiç bekletmeden 15-16 adet beze yapalım ( pürüzsüz bir hamur

oluyor) her bezeyi benim yaptığım gibi ortasına bastırıp içerisine peyniri koyup peynirinde biraz bastırın sandviç şekline kapatın ( yapılışını sola kaydırarak izleyebilirsiniz) ortasından bastırıp şeklini verip yumurta sarısını sürüp çatalla iz yapalım ( ön mayalanma yapalım 170 derece fırını 5 dk açıp kapatalım tepsiyi fırına koyup 15 dk mayalanma yapalım ) fırın ayarını 180 e getirip üzeri kızarana kadar pişirelim. Fansız fırında pişiricez yumuşacık mis gibi kokan poğaçalarınız hazır şimdiden afiyet olsun.