PEYNİRLİ RULO POĞAÇA TARİFİ

Yumuşacık dokusu, nefis peynir dolgusu ve üzerindeki nar gibi kızaran görüntüsüyle peynirli rulo poğaça, kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi olacak. Ön mayalama yöntemiyle hazırlanan bu poğaça, uzun süre yumuşaklığını koruyan kabarık bir hamura sahip oluyor. Hamuru kolay şekillendirildiği için evde poğaça yapmak isteyenler için de oldukça pratik.   @GulunEvhayat

Peynirli Rulo Poğaça İçin Malzemeler

Ön Mayalama İçin

• 2 su bardağı ılık su (500 ml)
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı un

Hamuru İçin

• Mayalanmış ön hamurun tamamı
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 4,5 su bardağı un
• 100 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Hamuru toparlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• Beyaz peynir

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

Ölçü: 1 su bardağı = 200 ml

Peynirli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

Öncelikle ön mayalama için ılık suyu, kuru mayayı ve şekeri geniş bir yoğurma kabına alın. Maya ve şeker tamamen karışana kadar güzelce karıştırın.

Üzerine 2 su bardağı unu ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kabın üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.

Ön mayası hazır olduğunda içerisine ılık sütü, eritilmiş ve ılıtılmış tereyağını ve tuzu ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

Unun tamamını bir anda eklemek yerine kontrollü eklemek önemlidir. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde hamuru toparlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip birkaç dakika daha yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30-45 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Peynirli Rulo Poğaça Nasıl Şekillendirilir?

Mayalanan hamurdan parçalar koparıp hafifçe açın. Hamurun üzerine beyaz peynir yerleştirin. Hamurun bir kenarına doğru peynirli kısmı kapatıp rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız rulo poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.

Tepsi mayası için poğaçaları yaklaşık 15-20 dakika daha bekletin.

Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarıp içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Peynirli Rulo Poğaçanın Püf Noktaları

• Hamurun güzel kabarması için su ve süt ılık olmalı, çok sıcak kullanılmamalıdır.
• Unu kontrollü ekleyin; yumuşak bir hamur elde etmeye dikkat edin.
• Tereyağını eritiyorsanız hamura eklemeden önce mutlaka ılımasını bekleyin.
• Şekillendirdikten sonra yapılan tepsi mayasını atlamayın. Bu aşama poğaçaların daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
• Peynirin çok sulu olmaması, poğaçaların şeklinin bozulmaması açısından önemlidir.
• Yumurta sarısını poğaçaların üzerine nazikçe sürerseniz fırında daha parlak ve güzel kızarırlar.

Yumuşacık Peynirli Rulo Poğaça! Bu Kadar Kabaranını Görmediniz

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve peynir dolgulu peynirli rulo poğaça tarifi, özellikle kahvaltı sofraları, çay saatleri ve misafir ikramları için hazırlayabileceğiniz nefis bir hamur işi. Ön mayalama sayesinde oldukça kabarık olan bu poğaçaları ister kahvaltıda ister gün içerisinde çayın yanında servis edebilirsiniz.