Pırasalı Börek

PIRASALI BÖREK

@tariflerhanimeli
Dışı çıtır içi yumuşacık çok lezzetli pırasa sevmeyenlere bile sevdirecek çok çok güvendiğim bir tarif siz de deneyebilirsiniz kaydetmeyi ve sonuçları benimle paylaşmayı unutmayın 😍
Bu tarifi sipariş de edebilirsiniz ❤
Not :Pırasanızı muhakkak harlı ateşte pişirin.Yoksa sulanır ve o su böreğinizi hamurlaştırır❤
Su bardağı ölçüsü 200ml
Malzemeler:
– 4 adet yufka
Böreğin iç harcı:

– 1 kg pırasanın yeşil bölümünü (pırasa alırken ince ve yeşil yapraklarının çok olanı tercih edin)
– 1.5 tatlı kaşığı hafif acı pulbiber
– tuz
– yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ(tercihen yağı azaltabilirsiniz)
Sosu için:
– 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
– 1 su bardağından bir parmak eksik su
– üzeri için yumurta sarısı ve susam
Yapılışı: Pırasalar ince doğranır. Tavaya yağ alalım ve ocağın harlı ateşte olması önemli. Yağ iyice ısınınca pırasayı

ekleyip tuz ve pulbiberi ekleyip 1 dk kadar pişirelim.Sosu için yağ ve suyu ekleyip karıştıralım. Yufkayı serelim. Bir tarafına bolca sos dökelim ve diğer tarafı üzerine kapatalım ve elimizle hertarafına bastıralım ki sos her yerine eşit dağılsın. Harcı koyalım ve çak sıkı sarmayın.Yağlı kağıdı fırın tepsisine serelim ve hepsini tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sürelim ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180derece alt üst ayar nar gibi kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN