Soslu Jalapone Biber Turşusu

SOSLU JALAPONE BİBER TURŞUSU

@beceriklihatun
Malzemeler:
1 kg jalapone biber
1 kg domates
1 baş sarımsak
Her bir 1 LITRELIK KAVONOZ için
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk kalın tuz)
İsteğe bağlı ?
1 tutam maydonoz
1 tutam nane
1 tutam dereotu
( yeşillikler nefis bir aroma veriyor tercihinize kalmış)
Yapılışı:
Biberler ve sarımsaklar yıkanır temizlenir uygun boyutlarda doğranır.
Domatesler doğranır ocağa alınır kaynatılır blendirdan geçirilir. Bir miktar daha kaynatılıp özleştirilir.

Biber sarımsak ve yessillikler kavonozlara doldurulur.
Sirke, yağ, tuz, şeker eklenir üzerine sıcak domates sosu eklenir. Kavonozların ağzı sıkıca kapatılır. İki geri bir ileri kilitleme yöntemi ile.
Hava alıp almadığı kontrol edilir, serin güneş görmeyen bir yere kaldırılır. 2 max 3 hafta sonra turşular hazır kıvama gelir. Hava almadıktan sonra 2 yıl hiçbir şey olmaz. Afiyet olsun?