İstanbul’un En Meşhur Poğaçası Karaköy Poğaçası Tarifi

İSTANBUL’UN EN MEŞHUR KARAKÖY POĞAÇASI (Orijinal tarifi)

@lezzetinn.adresi
MALZEMELER
250 Grm tereyağı veya margarin (Eritilmiş ve ılık olması gerekiyor)
1 Orta boy çay bardağı sıvı yağ
1 Paket toz maya
2 Su bardağı ılık su (200 mlilik klasik su bardağıyla)

2 Adet yumurta ( 1 tanenin sarısını üzerine sürmek için ayıralım)
2 Yemek kaşığı dolusu toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
8 Su bardağı un (200 mllik klasik su bardağıyla siz yinede kontrolü bir şekilde azar azar ekleyin)

İstanbul’un En Meşhur Poğaçası Karaköy Poğaçası Tarifi

ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı
Yarım tatlı kaşığı süt
NOT: Hamurumuzu Ortamımızın sıcaklığına göre 35 -40 dakika mayalandıralım. Mayası gelen hamurumuza

yuvarlak şekil verdikten sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Mutlaka 25 dakika tepsi mayası verelim daha sonra yumurta sarısını sürüp bir çatalla üzerine artı olacak şekilde çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrolü bir şekilde altı üstü nar gibi kızarana dek pişirelim. (Benim fırınım da 40 – 45 dakikada çok güzel bir şekilde pişti. Fırın süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir)