İstiridye Tatlısı Tarifi

İstiridye Tatlısı Tarifi

@nefistatlarmutfagi
Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
1 dilim limon
Hamuru için:
125 gram tereyağı ya da margarin
1 yumurta
3 yemek kaşığı tahin
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağından fazla ince çekilmiş ceviz
1, 5 su bardağından biraz eksik un

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti için şeker, su ve limonu uygun tencereye alıyoruz ve karıştırarak ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımızın hamuru için, tereyağı, yumurta ve tahini yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz. Üzerine irmik ve cevizi ekleyerek tekrar karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. 1 su bardağından sonraki unu kontrollü ekleyin. Hamurumuz hazır şekil verebiliriz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elimizle yuvarlıyoruz ve üzerine hafifçe bastırıyoruz. Sonrasında bardak

yardımıyla hamurun üzerinde istiridye şeklinde çizikler oluşturuyoruz. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika kadar, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbeti döküyoruz. 1 saat kadar sonra şerbetini güzelce çekecektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊