Cevizli Un Helvası

Cevizli Un Helvası

Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 cay bardağı kırılmış ceviz içi
Şerbet İçin
2, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
Antepfıstığı tozu(isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alın.
Daha sonra rengi koyulaşana kadar kaynatın
Kaynadıktan sonrada kısık ateşte bırakın kaynasın. Başka bir derin tencereye sıvı yağ ve unu alıp orta ateşte

karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırın ki yanma olayı gerçekleşmesin.
Un çabuk yanan bir malzemedir karıştırmadığınızda hemen yanık kokusu gelebilir. Onun için sürekli karıştırın ve rengi koyulaşmaya başladığında ocağın altını kısıp karıştırarak kavurmaya devam edin.
İstediğiniz koyuluğa geldiğinde dövülmüş cevizi ekleyip bir iki karıştırın.
Sonra da kaynayan şerbeti dökeceksiniz ama burda dikkat etmeniz gereken bir püf nokta var oda şerbeti kavrulan

una dökerken bir taraftan da karıştırmanız gerekiyor ki topaklanma olmasın.(Ben bi taraftan kameraya cektigim icin hemen karistiramadim siz dikkat edin topaklanma olmasin)
Şerbeti çekene kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra ocaktan alıp ilk sıcaklığı gittiğinde kaşıkla helvadan biraz alıp sekil verilir.
Bütün helva bitene kadar istediğiniz sekli verip antep fıstığı tozuyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun