Kıymalı Kare Börek

Kıymalı Kare Börek

@seval_mutfakta
Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için:
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Kıyma harcı için:
250 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy havuç

Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:1 adet yumurta sarısı,1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun üzerine yemeklik doğranmış soğan yeşil biberi ve rendelenmiş havucu sıvıyağ ilave edip kavurun .salça,tuz ve baharatlarıda ekleyıp birazdaha kavurup ocaktan alıp soğusun kenarda.
Derin kabta sosu hazırlayıp kenara alın.
Yufkanın bir tanesini açıp 4 yemek kaşığı kadar eşit bir şekilde serpip fırça ile sürüp yufkanın bir ucunu kortaya katlayıp tekrar sostan sürün diğer ucuda üzerine katlayıp tekrar sostan sürüp uç kısımlarıda katlayıp her kutladığınız

yere sos sürmeyi unutmayın.(katlama şeklini anlata bildimi bilmiyorum ama yufkayı aldığımızda katlanan şekli soslayıp aynı şekilde tekrar kapatıyoruz)
Soslayıp katladıgımız yufkayı dörde bölüyoruz tam ortasına kıyma harçtan koyup zarf şeklinde katlıyoruz .tepsiye dizin üzerine sostan sürüp yumurtayıda sürüp 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun