Kabak Mücver Tarifi

Kabak Mücver Tarifi

@denenmistatlarr
Malzemeler
2 adet kabak
2 dal taze sarımsak yoksa 1 diş kuru sarımsak
2 dal yeşil soğan
4 dal taze nane
Birkaç dal dereotu
Birkaç dal maydanoz
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da olur)
Tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Kabağı soyup rendenin en büyük yerinden rendeliyoruz ve bir süzgeçin içine alıyoruz suyunun akmasını sağlıyoruz, kesinlikle sıkarak suyunu çıkarmıyoruz.
Yeşillikleri incecik doğruyoruz ve tüm malzemeyi genişçe bir kabın içine alıp iyice karıştırıyoruz.
Kalın tabanlı yayvan bir tavaya yarım bardak yağımızı ekleyip ocağın altını en kısıkta açıyoruz ve harçtan kaşık kaşık döküyoruz arkalı önlü pişiriyoruz.

Afiyet olsun.
Not; En kısık ateşte pişirmenizi öneririm hem yağ sıçratmıyor, hem de içi dışı çok güzel pişiyor, bir de kaldıkça sulanacaktır, harcı suyundan süzdürerek pişirebilirsiniz. Baharat olarak sadece karabiber çok yakışıyor, başka baharata gerek kalmıyor yeşillikler önemli hepsi eklenmeli özellikle dereotu.