Soslu Çıtır Patlıcan

Soslu Çıtır Patlıcan

@lezzetpinariyim
Malzemeler
Kızartmak İçin;
2 adet patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ
Patlıcanı Bulamak İçin;
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Sosu İçin;
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates rendesi

1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı
Patlıcanları 1 cm eninde ince uzun kesiyoruz.
Önce galeta unu sonra yumurta sonra tekrar galeta unu yapıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Üzerine yoğurt sarımsak dökmeden önce domates sosunu hazırlıyoruz.
Domates sosu için tereyağında domates rendesini kaynatıyoruz.
Domates pişince üzerine sos için belirtilen diğer malzemeleri de ekliyoruz ve 1-2 tur çevirip kapatıyoruz.
Önce sarımsaklı yoğurdu döküp sonra yoğurt sosunun üzerine domates sosu da döküp afiyetle yiyoruz.