Arnavut Cigeri

Arnavut Cigeri
Yarim kilo dana veya koyun cigeri
Bulamak icin bir kase un
Tuz
Kizarmis küp patates
2 tane kurusogan
Bir kac dal maydonoz

Yapilisi:Cigerin üzerinden zari alinir küp küp dogranip yikanir iyice suyu süzülmesi icin beklenir ardindan bir kase unun icine biraz tuz konup karistirilir cigerlerde icine konup heryeri una bulanir ardindan fazla unu elenir,

tavaya yag alinir patazes kizartilip mutfak havlusunun üzerine alinir ardindan ciger bir iki dakika kizartilip bir tabaga alinir servis ederken sogan yarim ay seklinde dogranip maydonoz ve tuzla karistirilir,istenilen sekilde servis edilirlezizsofralar‘a tesekkurler.