Snickers Pasta

Snickers Pasta

@yildizlarinmutfagi_/
Keki için;( oda ısısında olmalı malzemeler)
•5 yumurtanın akı
•1 çay bardağı toz şeker
•bir fiske tuz
•5yumurtanın sarısı
•yarım çay bardağı toz şeker
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 çay bardağı ılık su
•3 yemek kaşığı kakao
•1,5 su bardağı un
•1 paket kabartma tozu
Karamel sosu;
•1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
•100 gr tereyağ
•1 paket krema

•1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
Kreması İçin;
•250 gr labne (soğuk)
•1 paket krema (soğuk)
•2paket toz kremişanti
•1 çay bardağı süt (soğuk)
•3 yemek kaşığı pudra şekeri
Gleazürü için;
•240 gr çikolata (bitter + sütlü)
•yarım çay bardağı sıvıyağ
•1 çay bardağı tuzsuz yerfıstığı
Hazırlanışı;
1.Yumurtanın akıları bir fiske tuzla çırpılır köpürünce içerisine şeker azar azar ilave edilir videodaki kıvam alana kadar çırpılır
2.Bir kapta yumurtanın sarıları şeker ile çırpılır bir kasede sıvı yağ ve kakao karıştırılır yumurta sarılarının içine eklenir çırpılır üzerine ılık su ilave edilir un ile kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir akışkan bir kıvamı olmalı ve son olarak köpürttüğümüzde yumurta akları azar azar harca eklenir alttan yukarıya doğru köprü söndürmede tamamı ilave edilir karıştırılır
Önceden ısıtılmış 170 derecede fanlı ayarda 50-55 dakika pişirilir.
3. Kreması için tüm malzemeler soğuk olmalı bütün malzemeleri bir kapta birleştirip çırpıyoruz sert bir kıvam alana kadar4.Karamalize sos için şeker ocağa alınır eridikten sonra içerisine tereyağı ve krema eklenir son olarak fıstıkları da ekleyerek soğuması için kenara alınır

5.Kek, krema ve karamel sos soğuk birleştirilir keki üç eşit parçaya kesin. Her katın arasına önce krema ve karamel eklenir. Tüm katların arasına aynı işlem yapıldıktan sonra kekin üst kısmına kremşanti sürülür ve bir gece dolapta bekletilir( kremadan 1 su bardağından fazla ayırın kenarlarını sıvamak için)
Bir gece dolapta beklettim kenarlarını sıvadıktan sonra benmari usulu erittiğimiz çikolataya sıvı yağ ve fıstıklar ilave edilip iyice karıştırılır ılıdıktan sonra pastanın üzerine dökülür ve etrafı kaplanır.