Padişah Yastığı

Padişah Yastığı

@dilek_mutfagi61/ teşekkürler
Malzemeler‼️
4 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1.5 su bardağı un
1/4 çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker
Şerbeti için‼️Şekeri tencere koyalım. Hiç karıştırmadan şekeri orta ayarda karemelize edelim. Arada tavayı tutup sallayın yeter. Eridimi suyunu koyun, şeker katılaşacak eriyene kadar ocakta durun ve çekin .
Şerbet soğuk keki ılık olucak.. Krema için;
4 su bardağı süt
3 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
3 yemek kaşığı dolusu un

1 paket vanilya
1 poşet toz olarak krem şanti
Krema yapılışı;Krema için vanilya ve şanti hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilya ekleyin. Biraz soğuyunca şanti ekleyip çırpın ve buzdolabında soğutun.
Yapılışı;
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz 1 fiske tuzla köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Diğer tarafta yumurtanın sarısıyla şekeri çırpıp sıcak suyuda ekleyip iyice çırpıyoruz yumurtanın beyazına yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Elemiş olduğumuz unu ve en son kabartma tozunuda ekleyip söndürmeden karıştırıp altına yağlı

kağıt serili 24cm-26cm lik kalıba döküp 180 derecede pişirip kürdan testi yaparak fırından çıkarıyoruz. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp şerbetin yarısını heryerine gezdiriyoruz. Hazırladığımız kremayı arasına sürüp diğer parçasını dilimleyerek üzerine yerleştirip kalan şerbetide heryerine gelecek şekilde döküyoruz. Üzerini Toz şanfıstıkla süslüyoruz. Afiyet şifa olsun inşallah 😋 .. ..