Soğan Dolması Tarifi

SOĞAN DOLMASI

@aysun_kitchen
8 adet kuru soğan ????
İçi harcı için
Kıymalı yapmadım eğer kıymalı Yapmak istiyorsanız 200 gr kıyma kullanabilirsiniz
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
3 diş sarımsak
1 su bardağı zeytin yağı (sıvı yağda olur)
1 yk domates salçası
Yarım yemek kaşı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, sumak, kırmızı toz biber
Sosu için

Soğan Dolması Tarifi

2 yk sıvı yağ
1 yk domates salçası ve yarım yemek kaşı biber salçası
Az tuz
1 yk tereyağ
Su yeteri kadar
Soğanların kabuklarını soyun ortadan ikiye tam kesmeden bir çizik atın tencereye koyup suyunu dökelim çok azda tuz yaklaşık 15-20 dk suda kaynasın dikkatli olun yinede soğanları çok pişirirseniz sararken yırtılır
Yumuşayan soğanları süzelim üzerine soğuk su döküp tekrar süzelim ve tek tek katlarını ayıralım

İç harcı için tüm malzemeleri kabımıza koyup iyice karıştıralım çiğden oluyor
Her soğanın katını alıp içine iç harcından koyup sarın ve tencerenize dizin
Sosu içinde tereyağı eritin sıvıyağını ekleyin ve salçayıda az kavurun bir miktar su dökün ve azda tuz kaynasın kaynayan sosumuzu soğan dolmaların üzerine gezdirin kısık ateşte pişirin suyunu biraz çeksin
Deneyecek olanlara kolay gelsin ????