Buğu Kebabı Tarifi

Buğu Kebabı Tarifi

@baharimsilezzet61/
Malzemeler
1 kg kemiksiz pirzola tavuk
3_4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates sosu
1 adet konserve garnitür
1 su bardağı su ( sıcak)
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Basamel sos için;
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Garnitur kullanmayacaksaniz ilk önce sebzeleri küp küp doğrayın ve haşlayın.
Bunun için 2 patates 1 havuç 1 kase bezelye yeterli. Haşlayıp suyunu süzün.
Uygun bir tencereye sıvı yağ alıp ince ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
Üzerine doğranmış biberleri ve salçalari ekleyin karıştırın.
Domates puresini de ilave edin. Garniturun suyunu süzüp onuda ilave edin.

Daha sonra tuzu, baharatları ve sıcak suyu ilave edip karıştırın. Bu şekilde 5 dakika kadar pişirin.
Ocaktan alın ve dikdörtgen borcama döküp yayın. Basamel sos için tereyağı tencereye alıp eritin üzerini unu ekleyip bir kaç dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin kaynayıp koyulasan sosu ocaktan alın tuzunu ve karabiber ekleyin.
Borcamdaki tavuğun üzerine sosu gezdirelim üzerini düzeltelim.
Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdigimiz yemeği dilimleyip servis edelim.