Fırıncı Ustasından Somun Ekmek Tarifi

Fırıncı Ustasından Somun Ekmek Tarifi

@PerininsihirliMutfag
Hamuru için
Malzemeler ;
500 ml su
650 700 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya 10 gr
3 yemek kaşığı zeytinyağı
üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Fırıncı Ustasından Somun Ekmek Tarifi

Hazırlanışı;
Hamuru için uygun bir hamur yoğurma kasesine
su, maya , şekeri alıp biraz çırpalım.Üzerine 1 bardak 150 ml un ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerini örtüp 20 dakika bu

Fırıncı Ustasından Somun Ekmek Tarifi

şekilde dinlendirelim.Bu yöntemle hamurunuz daha güzel mayalanacaktır 20 dakika sonra hamurumuzun havasını alıp üzerine 3 bardak daha un 650 gram ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp pürüzsüz bir hamur yoğuralım.Hamuru toparladıktan sonra üzerini örtüp 20dakika mayalandıralım. Elimizi yağlayarak hamurumuzun havasını alalım. Daha sonra masaya alıp hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüm üzerini örtelim.İlk bezeyi alıp masaya oklava ile biraz açalım sonra videoda ki gibi

parmak uclarımızla içe kıvıra kıvıra rulo yapalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım.Üzerini örtüp 2 katı kabarana kadar tepsi mayası yapalım.Tepsi mayası olan ekmeklerimizin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp bıçakla derin olmayacak şekilde çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından nar gibi kızarmış olarak çıkan ekmeklerimizi soğuması için bir örtü örtelim , 5 dakika dinlendirip daha sonra istediğiniz öğün de dilipleyip tüketebilirsiniz. Çok lezzetli oldular dışı çıtır çıtır içi pamuk gibi yumuşacık şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.