Nefis Soslu Köfte Tarifi

Nefis Soslu Köfte Tarifi

@nefistatlarmutfagi
Malzemeler
400 gram kıyma
1 adet büyük soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik bayat ekmek (ya da galeta unu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için çok az sıvı yağ

Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3-4 tane biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

TARİFİN VİDEOSU;

Nefis Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim.
Yoğurma kabına bu karışımı, kıymayı, yumurta, bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
Birkaç dk boyunca güzelce yoğurduktan sonra suyu kademeli bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edelim ve sonrasında köfte harcımız hazır.
Köfteye uzun formda şekil verdim izmir köfte gibi.
Tavaya az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
Köfteleri ara ara çevirerek kızartalım.
Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alalım.
Sosu için köfteleri kızarttığımız tavaya tereyağı alarak eritelim.Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri tavaya alarak

Nefis Soslu Köfte Tarifi

soteleyelim.Biraz rengi dönünce salçayı ekleyerek sotelemeye devam edelim.Ardından domatesi ekleyelim, domates suyunu salıp biraz çeksin.Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.Sosun suyu biraz kalıncaya kadar pişirelim.Sonra içerisine köfteleri ekleyerek 1-2 dk karıştıralım.Ardından servis edebiliriz lezzeti de sunumu da harika oluyor, kesinlikle deneyin deneyeceklere afiyet olsun