Kofteli Karnıyarık Tarifi

Kofteli Karnıyarık Tarifi

@hilalin_mutfagi_/
Buyrun tarif
Köftesi için
400 gr kadar kıyma
1 orta boy soğan rendelenmiş
1 diş sarimsak rendelenmis
1 yumurta
1cay bardağı galeta unu
1 tutam maydanoz
Yeteri kadar tuz, pulbiber ve karabiber
1 tatli kaşığı Bimde satılan sebzeli çeşni
6 tane patlıcan
Sosu için
1 tatli kaşığı domates salçası
1 tatli kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz
KiZartmak için siviyag

Kofteli Karnıyarık Tarifi

Üzeri için
1 tane domates
4- 5 tane sivri biber
Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyup yarim saat kadar bekletiyoruz.
Daha sonra köfte malzemelerini bir kaba alıp yoguruyoruz ve yarım saat dolapta dinlendiriyoruz. Dinlenen köftelerimizi findiktan az büyük parcalar koparıp top şekli verip elimizle güzelce yuvarliyoruz geniş bir tepsiye koyup hazir ediyoruz.
Sudan çıkarip süzdürdüğümüz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yagda kızartıp havlu kağıt serdigimiz tabamiza

alıyoruzKöfteleri kızartmıyoruz.
Patlıcanları kare borcama yerleştirip ortasını acip alabildiği kadar köfteyle dolduruyoruz.
Sosu için salcayi geniş bir kaseye koyup sıcak suyla açıyoruz yeteri kadar tuzunuda atip patlıcanların aralarına döküp 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun