Çatlamayan Patlamayan Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Çatlamayan Patlamayan Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

@LaleMutfakta/
İÇ MALZEMESİ İÇİN
2 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
600 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Karabiber
İsteğe bağlı ceviz içi
HAMURU İÇİN
3 su bardağı köftelik bulgur

Çatlamayan Patlamayan Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1,5 su bardağı tam buğday unu (300 ml)
1,5 su bardağı normal un(300 ml)
2 su bardağı soğuk su

HAŞLARKEN
Kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN
70 gr tereyağı ( yaklaşık 2 yemek kaşığı)
Bardak ölçüsü 200 ml
Küçük bardak 80 ml