Kızarmış Patatesli Atıştırmalık Tarifi

Dışı çıtır, içi yumuşacık bu patatesli mini atıştırmalıklar; yapımı kolay, malzemesi az ve oldukça lezzetli. Çay saatlerine, kahvaltıya veya hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğiniz anlara birebir uyum sağlar.

Malzemeler
2 adet orta boy patates
Tuz
4–5 yaprak yeşil soğan
1/2 tatlı kaşığı kırmızı acı biber
1–2 yemek kaşığı nişasta
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Patatesleri hazırlayın

Patatesleri kabuklu şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup sıcakken iyice ezin. Pürüzsüz bir püre olması önemli.

Kızarmış Patatesli Atıştırmalık Tarifi

2. Lezzetlendirme aşaması

Pürenin içine:
İnce kıyılmış yeşil soğanları,
Tuzunu,
Kırmızı acı biberi
ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Nişasta ile kıvamı ayarlayın

Hamur toparlanıp şekil alabilecek kıvama gelene kadar 1–2 kaşık nişasta ekleyin.
Hamur çok yumuşaksa biraz daha nişasta ilave edebilirsiniz.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

4. Şekillendirme aşaması

Hamuru tezgahta hafif un yardımıyla dikdörtgen şekline getirin.
Uzun bir rulo yapıp eşit parçalara bölün.
Her parçayı oklavayla açın.
Bir kase veya çay bardağıyla yuvarlak hamurlar çıkarın.
Yuvarlak hamuru ikiye katlayarak yarım ay şekli verin ve kenarlarını hafifçe bastırın.

5. Kızartma

Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız yarım ay hamurları sıcak yağa bırakıp iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.

Servis Önerisi

Sıcak servis edildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bu patatesli mini börekler atıştırmalık olarak çok beğenilir.
Yanına yoğurtlu sarımsaklı bir sos veya baharatlı ketçap da çok yakışır.