Çatlak Kurabiye Tarifi (Yumuşak İçli, Tam Ölçülü)

Dışı pudra şekerli ve çatlak desenli, içi ise yumuşacık kalan çatlak kurabiye tarifi, çikolata severlerin favorilerindendir. Fırından çıktıktan sonra bile nemini koruyan bu kurabiyeler, görmekle yemeyi bir arada sunar. Görünümüyle iştah açar, tadıyla bağımlılık yapar.

Çatlak kurabiyenin sırrı, hamurun yumuşak kıvamda hazırlanması ve pişirme süresinin kısa tutulmasıdır. Bu tarifte ölçüler tam olduğu için çatlaklar belirgin olur, kurabiyeler sertleşmez.

Çatlak Kurabiye Tarifi | Yumuşak İçli ve Tam Ölçülü

Çatlak kurabiye tarifi arayanlara: dışı pudra şekerli, içi yumuşak ve tam ölçülü çikolatalı çatlak kurabiye! Görüntüsüyle efsane.

🛒 Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un

Bulamak için:

• Pudra şekeri

👩‍🍳 Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın.
2. Sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
5. Hamuru streçle sarıp 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
7. Kurabiyeleri bol pudra şekerine bulayın.
8. Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
9. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
10. Fırından çıktığında yumuşak olacaktır; soğudukça çatlaklar belirginleşir.

⭐ Püf Noktaları

• Hamur çok sert olursa çatlaklar oluşmaz.
• Pudra şekerine iyice bulamak çatlak görünümü artırır.
• Kurabiyeleri fırında fazla tutma; içi yumuşak kalmalı.

⏱️ Hazırlama Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Dinlenme: 15–20 dakika
• Pişirme Süresi: 10–12 dakika
• Porsiyon: 20–25 adet