Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi – Borcamda Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Mis Kokulu

Portakal şerbetli irmik tatlısı, klasik şerbetli tatlılara hafif bir alternatif arayanların vazgeçilmezlerinden biridir. Portakalın ferah aromasıyla birleşen irmik tatlısı, hem yumuşak dokusu hem de dengeli şerbeti sayesinde asla baymaz. Özellikle borcamda hazırlanması, tatlının hem eşit pişmesini hem de şerbetini tam kıvamında çekmesini sağlar.

Bu tarifte; portakal aromalı şerbet, içi pamuk gibi yumuşak irmik keki ve altın rengi görüntüsü ile tam ölçülü, garantili bir sonuç elde edeceksiniz. Üstelik fırından çıkan tatlıya sıcak şerbet mi soğuk şerbet mi dökülmeli, portakal tadı acı olmadan nasıl verilir, irmik tatlısı neden sert olur gibi merak edilen tüm püf noktalarını da bu yazıda bulabilirsiniz.

Eğer misafirlerinize hem şık hem de hafif bir tatlı sunmak istiyorsanız, portakal şerbetli irmik tatlısı tarifi tam size göre.

Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Kek (İrmik Tatlısı) İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Portakal Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı su

📌 Kullanılan borcam ölçüsü: 23×30 cm

Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? (Tüm Detaylarıyla)

1. Şerbetin Hazırlanması (En Önemli Aşama)

Portakal şerbetli irmik tatlısında en önemli nokta şerbetin doğru hazırlanmasıdır. Şerbet ne çok koyu ne de çok sulu olmalıdır.

Uygun bir tencereye;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı su

ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

📌 Püf Noktası:
Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır. Bu denge tatlının yumuşak olmasını sağlar.

2. İrmik Tatlısı Hamurunun Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle yaklaşık 3–4 dakika, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.

Ardından sırasıyla;

• Yoğurt
• Sıvı yağ

ekleyin ve kısa süre daha çırpın.

Üzerine;

• İrmik
• Un
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Portakal kabuğu rendesi

ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devrinde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

📌 Portakal kabuğu rendesi tatlıya müthiş bir aroma katar. Ancak beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin, aksi halde acılık verir.

3. Borcamda Pişirme Aşaması

23×30 cm ölçüsündeki borcamı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız irmikli karışımı borcama dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt üst ayarda yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Üzeri nar gibi kızardığında fırından çıkarın.

📌 Kontrol için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır.

4. Şerbetin Tatlıya Dökülmesi

Fırından çıkan tatlı sıcakken, daha önceden hazırlayıp tamamen soğuttuğunuz portakal şerbetini yavaş yavaş her yerine eşit şekilde dökün.

İlk etapta şerbet fazla gibi görünebilir; ancak irmik tatlısı kısa sürede şerbeti tamamen çekecektir.

📌 Şerbet döküldükten sonra tatlının üzerini kapatmayın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

5. Dinlendirme Süresi (Lezzetin Oturduğu An)

Tatlıyı en az 2–3 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp 1–2 saat soğutabilirsiniz.

Dinlendikçe;

• Şerbet tamamen çekilir
• Tatlı daha kolay dilimlenir
• Lezzet dengesi oturur

Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı Sunum Önerileri

Bu tatlıyı servis ederken;

• İnce dilim portakal
• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• File badem

ile süsleyebilirsiniz. Büyük bir servis tabağına dolu dolu dizerek misafirlerinize şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Portakal Şerbetli İrmik Tatlısının Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı
• Portakal kabuğunun beyaz kısmını rendelemeyin
• Tatlıyı fırından erken çıkarmayın
• Şerbeti tek seferde değil, gezdirerek dökün
• Dinlendirme süresini atlamayın

Sık Sorulan Sorular

Portakal şerbetli irmik tatlısı sert olur mu?

Hayır. Ölçülere uyulursa ve şerbet dengesi doğru ayarlanırsa tatlı yumuşacık olur.

Portakal suyu yerine hazır meyve suyu olur mu?

Olabilir ama taze sıkılmış portakal suyu aromayı çok daha güzel verir.

Bu tatlı bir gün sonra daha mı güzel olur?

Evet. Bir gece dinlenen irmik tatlısının lezzeti belirgin şekilde artar.

Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı Kaç Kalori?

1 dilim portakal şerbetli irmik tatlısı yaklaşık 280–300 kalori civarındadır.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Şerbetli ama baymayan bir tatlı
• Portakal aromasıyla ferah
• Borcamda kolay hazırlanır
• Misafir sofralarına çok yakışır
• Ölçüleri garantilidir

Sonuç

Portakal şerbetli irmik tatlısı; yumuşacık dokusu, dengeli şerbeti ve mis gibi portakal kokusuyla klasik tatlılardan sıkılanlar için harika bir alternatiftir. Borcamda yapılan bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle defterinizin en sevilen tatlılarından biri olmaya aday.

🍊 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!