5 Dakikada Hazır Yufkadan Kadayıflı Burma Baklava Tarifi: Tam Ölçülü ve Çıtır Çıtır!

Evde baklava yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Dışarıdan aldıklarınızı aratmayacak, şerbetini tam çeken ve günlerce çıtırlığını koruyan Kadayıflı Burma Baklava tarifi ile misafirlerinizi büyülemeye hazır olun. İşte adım adım en pratik burma baklava yapımı:

📋 Gerekli Malzemeler

Hamuru ve İç Harcı İçin:

• 22 adet hazır baklavalık yufka
• 300 gram taze tel kadayıf (ince ince didilmiş)
• 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 250 gram sade yağ (veya eritilmiş, tortusu alınmış tereyağı)

Tam Kıvamında Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

5 Dakikada Hazır Yufkadan Kadayıflı Burma Baklava Tarifi

👩‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırlayın

Baklavanın çıtır kalması için şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerekir. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limonunu ekleyip yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte kıvam alana kadar kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.

5 Dakikada Hazır Yufkadan Kadayıflı Burma Baklava Tarifi

2. Yufkaları Hazırlayın

Tezgaha iki kat baklavalık yufkayı serin. Arasına fırça yardımıyla az miktarda yağ sürün. Yufkanın uç kısmına boydan boya didilmiş kadayıfı ve üzerine bolca cevizi serpiştirin.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

3. Sarma ve Şekillendirme

İnce bir oklava kullanarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulonun iki ucundan tutup merkeze doğru büzüştürerek oklavadan çıkarın. 35×25 cm ölçülerindeki tepsiye dizin. Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

4. Yağlama ve Pişirme

Kalan sade yağı baklavaların her yerine gelecek şekilde eşitçe dökün. Önceden ısıtılmış 150°C fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika kontrollü pişirin.

5. Şerbetle Buluşturma

Fırından çıkan sıcak baklavanın ilk sıcağı geçtikten (yaklaşık 2-3 dakika sonra) soğuk şerbeti üzerine gezdirin. En az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

5 Dakikada Hazır Yufkadan Kadayıflı Burma Baklava Tarifi

💡 Altın Değerinde Püf Noktaları (SEO Dostu İpuçları)

• Yağ Seçimi: Baklavanın ağır kokmaması ve gerçek lezzetine kavuşması için tereyağını eritince üzerindeki köpükleri ve dibindeki tortuyu mutlaka süzün (Sade yağ kullanmak en iyi sonuçtur).
• Düşük Isı: Baklavanın içindeki kadayıfın da pişmesi ve hamur kalmaması için 150 derece gibi düşük bir ısıda, ağır ağır pişmesi hayati önem taşır.
• Yufkaları Koruyun: Baklavalık yufka çok çabuk kurur. Çalışırken kullanmadığınız yufkaların üzerini nemli bir bezle mutlaka örtün.
• Çıtırlık Sırrı: Şerbetin kıvamı koyu olmalıdır. Akışkan bir şerbet baklavayı yumuşatır; koyu şerbet ise çıtır tutar.