Burgu Baklava Tarifi (El Açması)

Burgu Baklava Tarifi (El Açması) – Evde Usta İşi Çıtır Baklava Yapımı

Evde yapılan baklavanın yeri her zaman ayrıdır. Özellikle el açması burgu baklava, hem görünümü hem de çıtır dokusuyla sofraların yıldızı olur. Bu tarifle dışı kıyır, içi şerbetini tam çekmiş nefis bir burgu baklava yapabilirsiniz.

🧾 Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı ve açmak için:

• Nişasta
• Öğütülmüş ceviz

Şerbeti için:

• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 5–6 damla limon suyu

Burgu Baklava Tarifi (El Açması)

👩‍🍳 El Açması Burgu Baklava Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlayın

• Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru yoğurun

• Sıvı yağ, su, süt, yumurta, tereyağı, sirke ve kabartma tozunu karıştırın.
• Kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmesi için 20-30 dakika bekletin.

3. Bezeleri hazırlayın

• Hamuru eşit bezelere ayırın.
• Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın.

4. İç harcı ekleyin ve şekil verin

• Açtığınız yufkanın üzerine ceviz serpin.
• Oklava yardımıyla sarın ve iki ucundan sıkıştırarak burgu şeklini verin.
• Tepsiye spiral (yuvarlak) şekilde dizin.

5. Pişirme aşaması

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

6. Şerbetleme

• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbetini çekmesi için dinlendirin.

Burgu Baklava Tarifi (El Açması)

🔥 Püf Noktaları

• Hamurun yumuşak olması açmayı kolaylaştırır.
• Nişasta kullanımı kat kat çıtır doku sağlar.
• Şerbet mutlaka soğuk, baklava sıcak olmalı.
• Burgu verirken çok sıkı sarmak, şeklin daha güzel olmasını sağlar.

📌 Sonuç

Bu tarifle hazırlayacağınız el açması burgu baklava, hem görünümüyle hem de lezzetiyle tam kıvamında olacaktır. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.