İçli Kete

İçli Kete

@kcelebi_tarifleri/
hamur icin :
2 su bardagi ilik sut , 1 su bardagi siviyag ,2 yumurta aki (sarisi uzerlerine ) , 1 tatli kasigi tuz ,1 yemek kasigi seker ,1 paket kuru maya , alabildigi kadar un …
Un haric tum malzemeyi iyice karistirin ..unuda yavas yavas ilave edin ,yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin …uzerini ortup mayalanmasi icin bekletin … Icine surmek icin :
250 gr tere yagi ,1 su bardagi siviyag ..

Tereyagini tavada eritin uzerine 1 su bardagi siviyagida ekleyin ve sogumaya birakin … Helvasi icin :
125 gr tereyag , 1 cay kasigi tuz , 1,5 su bardagi un ….
Tereyagi bir tavada eritin unuda ilave edin rengi donene kadar kavurun ..tuzuda ilave edin ve ocaktan alin … Mayalanan hamuru 11 bezeye bolun …
Birinci bezeyi un yardimiyla acabildiginiz kadar buyuk acin … heryerini erittiginiz tereyagi ve siviyag karisimindan surun … katlayin ,her katini yaglayin ,ortadan kesin .(1 bezeden 2 tane kete cikiyor)…bu sekilde yapip buzdolabinda

15 -20 dakika uzerlerini ortup bekletin …sonra cikartip yine biraz un yardimiyla kare seklini koruyarak biraz acin …icine yaptiginiz un helvasindan bir kasik koyarak yine kare seklinde kapatip ters cevirip tepsiye dizin …. bu sekilde butun bezeler hazirlanir …uzerlerine yumurta sarisi surup ,çatalla cizikler atilir …200 derecede kizarana kadar pisirilir …