Yaş Pasta Tadında Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi

Pastaneden alınmış gibi görünen, yumuşacık kakaolu keki, hafif çikolatalı kreması ve nefis ganajıyla yaş pasta tadında ev yapımı çikolatalı pasta. Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bu pasta özellikle çikolata sevenlerin favorisi olacak.

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 2 poşet sade krem şanti
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
• 1 yemek kaşığı dolusu labne
• 1 tatlı kaşığı kakao

Ganajı için:

• 200 ml sıvı krema
• 180 gram çikolata (sütlü ve bitter karışık)

📌 Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml

Yapılışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri geniş bir kaba alıp mikserle birkaç dakika, köpük köpük olup açık renk alana kadar çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız harcı yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.

Kreması için soğuk süt ve krem şantiyi mikserle koyulaşana kadar çırpın. İçerisine kahvaltılık çikolata, labne ve kakaoyu ekleyip tekrar güzelce çırpın.

Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula yardımıyla düzgünce yayın.

Ganajı için kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan iyice ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine küçük parçalara ayırdığınız sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ganajı kremanın üzerine dökün ve spatula ile her tarafına eşit şekilde yayın.

Pastayı buzdolabına kaldırıp en az 4–5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Üzerine isteğe göre Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.