Borcam Pastası

Yumuşacık kakaolu keki, nefis kreması ve çikolatalı sosuyla çok lezzetli, şık sunumlu bir borcam pastası.

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için:

• 200 ml sıvı krema
• 160 g sütlü veya bitter çikolata
• 2-3 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık
• İsteğe göre çikolata rendesi

Yapılışı

1. Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama harcı dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın ve soğumaya bırakın.
6. Krema için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.
8. Krema tamamen ılıdığında toz krem şantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın.
9. Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı düzgünce yayın.
10. Çikolatalı sos için sıvı kremayı ısıtın; kaynatmadan ocaktan alın. Küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
11. Çikolatalı sosu kremanın üzerine döküp spatulayla düzeltin.
12. Üzerine iri çekilmiş fındık ve isteğe göre çikolata rendesi serpin.
13. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
14. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktası: Pastanın katlarının düzgün çıkması için özellikle kremayı sürmeden önce kekin tamamen soğumasını ve pastanın yeterince dinlenmesini bekleyin.