Çocukların Beslenmesi İçin Yumuşacık Cupcake

Okul beslenmesine koyabileceğiniz, kolay hazırlanan ve uzun süre yumuşaklığını koruyan nefis cupcake tarifi. İçindeki çikolata parçaları çocukların çok hoşuna gidecektir.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Şeker eriyip karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Eleyerek sıvı karışıma ilave edin.
4. Unu ekledikten sonra fazla çırpmadan, pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar spatula veya mikserin düşük ayarıyla karıştırın.
5. Damla çikolatanın yarısını harca ekleyip spatulayla karıştırın.
6. Cupcake kağıtlarını muffin kalıbının gözlerine yerleştirin. Harcı kağıtların yaklaşık 2/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
7. Kalan damla çikolataları üzerlerine serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Cupcake’lerin ortasına kürdan batırın. Kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.
10. Fırından çıkan cupcake’leri kalıpta 5 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Cupcake’lerin yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin; fazla un kullanmayın.
• Un eklendikten sonra hamuru uzun süre çırpmayın.
• Damla çikolataların dibe çökmemesi için harca eklemeden önce 1 tatlı kaşığı unla karıştırabilirsiniz.
• Fırının kapağını ilk 15-20 dakika açmayın.
• Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklarsanız yumuşaklığını korur.
• Çocukların beslenmesine koyarken cupcake’leri tek tek yağlı kağıda veya küçük saklama kaplarına yerleştirebilirsiniz.

Pişirme: 170°C alt-üst ayar
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Ölçü: Yaklaşık 12 adet cupcake