Mayasız Poğaça Tarifi

Mayasız Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için

• Beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe göre maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve sirkeyi yoğurma kabına alın.
2. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edin.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
5. Ortasına peynirli iç harçtan koyup kapatın ve şekil verin.
6. Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip servis edin.

Püf noktası: Poğaçanın yumuşak olması için unu kontrollü ekleyin ve hamuru gereğinden fazla sertleştirmeyin.