Ev Poğaçası Tarifi

Ev Poğaçası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya (10 g)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 6-6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam ve çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta akları ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru fazla unla sertleştirmeyin.
4. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun havasını alın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz içlerine peynir koyabilirsiniz.
6. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Tepside 15-20 dakika daha mayalandırın.
7. Yumurta sarılarını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerini temiz bir bezle hafifçe örtüp birkaç dakika dinlendirin.

Püf noktası: Hamurun kıvamı yumuşak olmalı. Unu birden eklememek, poğaçaların daha yumuşak ve puf puf olmasını sağlar.