Efsane Poğaça

14.06.2021
138
Efsane Poğaça
Sponsorlu Bağlantılar

Efsane Poğaça

@aysununmutfaklezzetleri
Merhabalar🤗🤗dm kutusu dolmuş tarif diye 🙏🙏buyrun tarif🥰bu poğaçalar efsane oldu 🤗🤗
Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker (silme)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 kabartma tozu
150gr sanayağ (kase olandan)
1 cay bardağı siviyag
Un 5 bardaktan sonrasını kontrollu ekleyin.
İç harcı için;
Beyaz peynir
Rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

2 adet yumurta sarısı 1 tatli kaşığı sıvıyağ
Nasıl yaptım?
Hamurum için yoğurma kabına yumurta, ılık su,şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce çırptim.
Ardından unun bir kısmını, instant mayayı,kabartma tozunu, siviyag ve sanayağ ve yoğurdu ekleyerek yoğurmaya başladim
Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ettim.
Elde ettiğim hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.(Yağlı bir hamur oluyor elinize yapışmadığı zaman un eklemeyi bırakın)
Hazır olan hamuru tezgaha aldim ve 12 eşit parçaya böldüm.
Boldugum hamurları avuciciyle yuvarladim ve beze haline getirdim.
Elde ettiğim bezeleri unlanmış tezgah üzerinde bırakıp üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika mayalandirdim.
Mayalanan bezelerden 1 tane alip, tam tersine cevirdim (kesinlikle hamurla oynamayın elle açmaya kalkmayın ) tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdim.
Basık olan yere iç harcımı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan avuç içimle bastırdim.
Şekil verdiğim hamurları pişirme kağıdı yerleştirdiğim fırın tepsime yerleştirdim. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Şekillendirme işlemi bittikten sonra üzerlerine tekrar örtüp tepsi mayasında mayalandırdım 20 dakika (vaktiniz yoksa fırını 50 dereceye açıp 5 dakika orda mayalandırabilirsiniz) mayalanma işlemi bitince fırça yardımıyla yumurtayı üzerine sürüp çatalla çizikler yaptim, önceden ısıttığım ve çörekotu serptim. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
Pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!