Bol Soslu Çikolatalı Islak Kek

Malzemeler

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Çikolatalı sos için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 g sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için:

• Çikolata rendesi veya çikolata parçaları

Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle köpük köpük olup rengi açılana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ilave edin. Un tamamen karışana kadar, fazla çırpmadan karıştırın.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
4. Kek fırındayken sosu hazırlayın. Süt, şeker, kakao ve sıvı yağı bir tencereye alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
5. Ocaktan aldığınız sıcak sosa 100 g çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Fırından çıkan keki 5-10 dakika bekletin. Ardından üzerine kürdan veya çatalla delikler açın ve dilimleyin.
7. Hazırladığınız ılık çikolatalı sosu, kek henüz ılıkken her yerine gelecek şekilde dökün.
8. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece dinlendirmek lezzetini daha da artırır.
9. Servis ederken üzerine çikolata rendesi veya çikolata parçaları serpiştirin.

Püf Noktaları

• Yumurtaları şekerle iyice çırpmak kekin daha güzel kabarmasını sağlar.
• Unu ekledikten sonra hamuru uzun süre çırpmayın.
• Sosu kek tamamen soğumadan dökmek, sosun içine daha iyi işlemesini sağlar.
• Sosun içine eklenen çikolata, keke daha yoğun ve gerçek çikolatalı bir lezzet verir.
• Kekin kurumaması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
• 1 gece dinlenen ıslak kek, sosunu tamamen çektiği için ertesi gün çok daha lezzetli olur.