Tahsin Bey Kurabiyesi Tarifi – Ağızda Dağılan, Reçelli ve Fındıklı Kurabiye

Dışı kıtır kıtır fındık parçalarıyla kaplı, ortası reçelli ve kıyır kıyır dokusuyla çay saatlerine çok yakışan Tahsin Bey Kurabiyesi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle pastane kurabiyelerini aratmıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis kurabiyeler, misafir sofralarına ve özel günlere de çok yakışıyor.

Tahsin Bey Kurabiyesi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Dışı için:

– 1 su bardağı ince çekilmiş fındık

İçi için:

– 4-5 yemek kaşığı kayısı veya çilek reçeli

Tahsin Bey Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye hamurunu hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini derin bir kaba alıp karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun sert olmamasına dikkat edin.

3. Kurabiyelere şekil verin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce hafifçe çırpılmış yumurta akına, ardından ince çekilmiş fındığa bulayabilirsiniz. Ortalarını parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.

4. Fırında pişirin. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.

5. Reçelini ekleyin. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ortalarındaki çukurları gerekirse hafifçe belirginleştirin. Soğuduktan sonra içlerine reçel doldurun.

6. Servis edin. Reçelinin hafifçe oturması için kurabiyeleri bir süre dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak çay veya kahve eşliğinde sunun.

Tahsin Bey Kurabiyesi Yapmanın Püf Noktaları

• Unu mutlaka kontrollü ekleyin. Fazla un, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.

• Hamuru fazla yoğurmayın; yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam yeterlidir.

• Fındıkları çok iri bırakmayın ki kurabiyelerin dışına güzelce yapışsın.

• Reçeli pişirme sonrasında eklemek, daha parlak ve belirgin bir görünüm elde etmenizi sağlar.

• Kurabiyeleri fırında fazla tutmayın. Hafif renk almaları yeterlidir.

Tahsin Bey Kurabiyesi Kaç Kalori?

Tahsin Bey Kurabiyesinin kalorisi kullanılan tereyağı, un, fındık ve reçel miktarına göre değişir. Bir adet orta boy kurabiye yaklaşık 100-150 kalori içerebilir. Bu değer kullanılan malzemelere ve kurabiyelerin büyüklüğüne göre farklılık gösterir.

Tahsin Bey Kurabiyesi Nasıl Saklanır?

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir saklama kabında, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Reçelli oldukları için özellikle sıcak ortamlarda bekletmemeye dikkat edin. En iyi lezzet ve doku için birkaç gün içinde tüketmeniz önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tahsin Bey Kurabiyesi hangi reçelle yapılır?

Kayısı, çilek veya vişne reçeliyle hazırlayabilirsiniz. Reçelin kıvamlı olması, kurabiyenin ortasında daha düzgün durmasını sağlar.

Tahsin Bey Kurabiyesi neden sert olur?

Hamura fazla un eklenmesi veya kurabiyelerin gereğinden uzun süre pişirilmesi sertleşmeye neden olabilir.

Tahsin Bey Kurabiyesi yumurtasız yapılır mı?

Yumurtasız tarifler de hazırlanabilir ancak hamurun kıvamı ve fındıkların tutunması değişebilir. Uygun bir yumurta alternatifi kullanmak gerekebilir.

Tahsin Bey Kurabiyesi önceden hazırlanabilir mi?

Evet. Kurabiyeleri önceden pişirip soğutabilir, servis etmeden önce reçellerini ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!