Elmalı Kurabiye Tarifi – Tam Ölçülü, Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye, tarçınlı elma dolgusu ve kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerinin en sevilen ev yapımı kurabiyelerinden biridir. Bu tarifle dışı hafif kızarmış, içi bol elmalı ve lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Hazırlık süresi: 30 dakika · Pişirme süresi: 25 dakika · Porsiyon: 20–24 adet

Gerekli Malzemeler

Hamuru için

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Yaklaşık 4–4,5 su bardağı un

Elmalı iç harcı için

• 3 adet orta boy elma

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için

– Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Elmalı harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin ve tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Tarçını ekleyin. Ocaktan almaya yakın tarçını ve kullanacaksanız cevizi ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Harcın tamamen soğuması, hamurun şekillendirilmesini kolaylaştırır.

3. Kurabiye hamurunu yoğurun. Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini bir kaba alın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

4. Hamura şekil verin. Hamuru 3-4 parçaya ayırın. Her parçayı hafif unlanmış tezgahta yuvarlak açın ve pizza dilimi şeklinde kesin.

5. İç harcı yerleştirin. Her parçanın geniş kısmına soğuyan elmalı harçtan koyun. Rulo şeklinde sararak kurabiyeleri hazırlayın.

6. Fırında pişirin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.

7. Pudra şekeri serpin. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.

Elmalı Kurabiyenin Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olursa kurabiyeler istediğiniz gibi kıyır kıyır olmayabilir.

• Elmalı iç harcı mutlaka soğutun.

• Kurabiyeleri fazla kızartmayın; hafif pembeleşmeleri yeterlidir.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

• Hava almayan bir kapta, serin ve kuru ortamda saklayın.

Elmalı Kurabiye Kaç Kalori?

Elmalı kurabiyenin kalorisi kullanılan yağ ve şeker miktarına, kurabiyelerin büyüklüğüne göre değişir. Bir adet orta boy elmalı kurabiye yaklaşık 120–160 kalori içerebilir.

Sık Sorulan Sorular

Elmalı kurabiye bir gün önceden yapılır mı?

Evet. Uygun şekilde saklandığında ertesi gün de lezzetini korur.

Elmalı kurabiye hamuru neden sert olur?

Fazla un eklenmesi veya hamurun gereğinden uzun yoğrulması sertliğe neden olabilir.

Elmalı kurabiye buzlukta saklanır mı?

Evet. Pişmiş ve tamamen soğumuş kurabiyeleri uygun bir dondurucu kabında saklayabilir, servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi, çay ve kahve saatlerinde ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir ev yapımı lezzettir.