Mayalı Balon Pişi Tarifi – Puf Puf Kabaran Yumuşacık Pişi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve puf puf kabaran mayalı balon pişi tarifiyle karşınızdayız. Yağ çekmeyen, lezzetli ve kolay hazırlanan bu pişileri çay saatlerinde de afiyetle tüketebilirsiniz.

Mayalı Balon Pişi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kızartmak İçin

• Bol miktarda sıvı yağ

Mayalı Balon Pişi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı alın. Güzelce karıştırın.
2. Üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın ve un serpilmiş tezgâha aktarın.
6. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya yuvarlak kalıpla parçalar kesin.
7. Şekil verdiğiniz hamurları temiz bir bezin altında 10-15 dakika dinlendirin.
8. Derin bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın.
9. Hamurları kızgın fakat duman çıkarmayan yağa dikkatlice bırakın. Üzerlerine kaşıkla sıcak yağ gezdirerek kabarmalarını sağlayın.
10. Pişileri çevirerek her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
11. Kızaran pişileri kevgir yardımıyla çıkarıp kâğıt havlu serili tabağa alın.
12. Puf puf kabaran mayalı balon pişilerinizi sıcak olarak servis edin.

Mayalı Balon Pişinin Püf Noktaları

• Süt ve su mutlaka ılık olmalı, çok sıcak olmamalıdır.
• Hamuru sert yoğurmayın. Yumuşak hamur daha güzel kabarır.
• Hamurun yeterince mayalanması balon gibi kabarması için önemlidir.
• Hamuru açarken çok fazla inceltmeyin.
• Kızartma yağının sıcaklığı orta seviyede olmalıdır. Soğuk yağ pişilerin fazla yağ çekmesine, aşırı sıcak yağ ise içlerinin çiğ kalmasına neden olabilir.
• Pişilerin üzerine kızartma sırasında sıcak yağ gezdirmek kabarmalarına yardımcı olur.

Mayalı Balon Pişi Kaç Dakikada Hazırlanır?

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 55-75 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 6-8 kişilik

Mayalı Balon Pişi Yanında Ne Gider?

Mayalı balon pişi; beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık, bal, reçel ve sıcacık çay eşliğinde harika bir kahvaltılık olur. İster tatlı ister tuzlu malzemelerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!