Galeta Unlu Çıtır Börek

Galeta Unlu Çıtır Börek

@suheyla_mutfakta
MALZEMELERİ:
4 tane yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1yemek kaşığı yoğurt
1tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzerine
Yumurta sarısı
Galeta unu

İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz isteğe bağlı
Hazırlanışı
İç harcı için peynirimizi bir çatal yardımı ile ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. İkisini bir tabakta harmanlıyoruz.
Su, sıvı yağı ,sut ,yoğurt ,kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz.
İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız yağlı karışım ile bir güzel yağlıyoruz. Üzerine ikinci yufkamızı seriyoruz. Sekiz üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.
Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz ve kalem böreği sarar gibi kenarlarından toplatarak sağol arıyoruz. Çok fazla da sıkı olmasın.

Kalan yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsısıne dizip yumurta sarısını börekleri üzetine şurup, galeta ununa buluyoruz.Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından alıp biraz bekledikten sonra servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…