Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

@elizanin_mutfagi
1 Kilo patlıcan
Köftesi için
500 gr kıyma
1 kuru soğan
1 yumurta
Maydanoz
2 dış rendelenmiş sarımsak
Karabiber

Pul biber
Kimyon
Tuz
Üzeri için
1 su bardağı sıcak su
1 kaşık salca
Tuz
Kizartmak için

Sıvıyağ
Patlıcanları bir parmak kalınlığında keselim. Siviyagda kizartip kağıt havlu üzerine alalım. Köfte malzemelerini karıştırıp yoguralim. Köfte şekli verip patlıcanları arasına koyup borcama siralayalim. Sivri biber ve domatesi doğrayıp ortasına koyalım. Salça tuz ve sıcak suyu karıştırıp üzerine dokelim. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.