Acı Sos

🍅🌶 ACI SOS 🍅🌶

@muhallebinindibi
3 kilo domates
1 kilo kapya biber
15-20 diş sarımsak
100 gr acı cin biber ( acı seviyorsanız miktarını arttırabilirsiniz )
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu ( tadına bakarak ekleyin yinede )
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydonoz

🍅🌶 Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robotta çekin. Tuzunuda ekleyerek büyük bir tencere içerisinde ocağa alın. Kapağı açık bir şekilde fazla suyunu çekene kadar 1-1,5 saat kaynatın.
🍅🌶 Minik minik doğradığınız acı cin biberleri, sarımsakları,karabiberi, şekeri, yağı ve sirkeyide ekleyerek yarım saat kadar daha kaynatın.
🍅🌶 Son olarak ince kıydığınız maydonozlarıda ekleyip ocağın altını kapatın.

🍅🌶 Sıcakken kavanozlara boşaltıp yeni kapak ile kapatın. Ve ters çevirin.
🍅🌶 7-8 saat bekledikten sonra düzeltip serin bir yere kaldırabilirsiniz. Öbür seneye kadar kalabilir bulunduğu yer serin olursa.
🍅🌶 Açıldıktan sonra ise buzdolabında saklayın. Afiyet olsun ❤️