Acı Sos

ACI SOS

@sevcans_kitchen
Malzemeler:
3 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
2 baş sarımsak (10 / 15 diş)
100 gr/ 1 kase acı cin biber ( acı seviyorsanız miktari arttırabilirsiniz)
1 su bardağı üzüm sirkesi
1,5 – 2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker

1 tutam maydanoz, nane, dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Domateslerin kabukları arzuya göre soyulur, rondodan geçirilir.
Kırmızı biberler yıkanır, robottan geçirilir. Domates ve biber tencereye alınır fazla suyunu çekmesi için kapağı açık şekilde kaynamaya bırakılır. 1- 1,5 saat kaynatılır.
Biberler, sarımsaklar ayıklanıp, küçük küçük doğranır. Cin biber, sarımsak, yağ, sirke, şeker ilave edilerek 20-25

dakika daha kaynatılır.
kıvamı aldıktan sonra altı kapatılır ve içine ince doğranmış yeşillikler ilave edilir, karıştırılır.
Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır ters çevrilir.
1 gece böyle beklettikten sonra kaldırabilirsiniz.
Hava almadıktan sonra kavanoz 2 yıl bozulmadan durabilir. Açtıktan sonra buzdolabına kaldırılır ve tüketilir. 😉
Afiyet olsun 💕🍓