Açma Tarifi

Açma

@sevdeyemek
4 su bardağı un
1 su bardağı su + 1 çay bardağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı
yarım paket yaş maya
150 gr tereyağ ( oda ısısında olacak)

Açma Tarifi

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı.
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına un boşaltıyoruz. Üzerine tuz ve toz şeker serpip, karıştırarak harmanlıyoruz.
Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Üzerine su ve sıvıyağını boşaltıyoruz.Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz.

Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yarım 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz . Dinlen hamuru 9 bezeye ayırıyoruz yuvarlayıp, tabağa koyuyoruz.üzerine oda ısısında olan bir tatlı kaşığı tereyağı koyup üzerini streç ile kapatıp 10- 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.dinlenen bezeleri elimizle büyüterek
açabildiğimiz kadar açıyoruz. hazırladığımız açmaları tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar mayalamaya bırakıyoruz önceden ısıtılmış 170 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun