Anne Kurabiyesi

Anne Kurabiyesi

3 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ev yoğurdu(sulu yoğurt)
1,5 su bardağı şeker
75 gr yumuşak tereyağ
2 mandalina kabuğu rendesi (veya1 portakal )
2 mandalina suyu (veya 1 küçük portakal suyu.)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (benim kurabiyem 850-900 gr kadar un aldı.)
Üzeri İçin

1 yumurta sarısı
1 /2 yemek kaşığı süt
Toz şeker
Püf Noktası
🌟Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak.
🌟Hamur ele yapışan bir hamur.(koyu bir kek harcı,normal yumuşak kurabiye hamurundan daha yumuşak)
🌟Önce 5-6 dakika turbo ayar fırında,sonra alt üst ayar fırında pişecek.(çok yayılmasın diye)
🤩Şeker,yumurtalar ve mandalina kabuğu rendesini çırpın.Sonra sırayla tereyağ,sıvıyağ,yoğurt,portakal suyu,karbonat,kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek çok ama çok yumuşak bir hamur yoğurun..

🤩Hamurdan büyük bir ceviz büyüklüğünde bezeler alarak(elinizi yağlayın)kurabiyeler hazırlayıp,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
🤩Üzerlerine yumurtalı karışım ve şeker serpip,önceden ısınmış 165-170 derece önce 5-6 dakika turbo ayar sonradan alt üst ayar fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.