Ay Böreği

Ay Böreği

@yemek_ve_tatli_dunyasiiii
Malzemeler
Hamuru için
6 su bardağı un
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Su kontrolü şekilde eklenecek
Tuz
İçi için
Yarım kilo kıyma

3 adet orta boy soğan
Tuz, pulbiber isteğe bağlı baharat
Arası için
250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Öncelikle unumuzu bır kaba alalım ortasını açalım tuzu, sirkeyi ve diğer malzemeleri ekleyelim azar azar su ilave edin elle yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin 9 bezelye bölün üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın bu sırada içini yapın bır kaba kıymayı alın soğanları ince ince kıyın kıymaya ekleyin tuzu pulbiberi ve istediğiniz baharatlı ekleyin ve yoğun güzelce içimiz hazır.. Tereyağını bir tavaya alın eritin içine sıvıyağ ekleyin..
Hamuru acımaya başlayın ince yufka gibi acın eritğiniz yağı sürün bolca ve iki yandan ortaya doğru eliniz ile kıvırın yani gazete baklavası gibi kıvırdıktan sonra temiz bir bez içine alın ve üzerini kapatın tüm hamuru bu şekilde

tamamlayın bittikten sonra ilk açtığınız hamuru alın ve 4 parmak kalınlığında kesin hamuru büküm ve ortasına basın minik minik olacak ortasına bastığınız hamurları tekrar avuç içi kadar açın arasına kıyma harcından koyun ve ay şeklinde kapatın fırın tepsisine dizin üzerine bir yumurta sarısını sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırın da pişirin afiyet olsun