Bamya Çorbası Tarifi

BAMYA ÇORBASI

@evinde_sef
Malzemeler :
100 gr kuru çiçek bamya
200-250 gr kuşbaşı ( küçük doğranmış dana veya kuzu )
1 büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Limon suyu
Yapılışı:
Bamyaları bir süzgeç içinde oyalayarak kılçıklı ve dikenli kısımlarından ayıklanır. Kaynayan suya 1 çay kaşığı limon tuzu eklenir ve bamyalar haşlanır. Soğuk suya tutup haşlanan bamyalar iplerinden çıkarılır. Sonra tek tek kontrol

edilir ip ve kıl tüy kalmasın diye tekrar yıkanır. Tencereye et konur sulanıp suyunu çekince yemeklik doğranan soğan ve tereyağı eklenir birlikte kavrulur. Sonra salçalar konur kokusu çıkana kadar kavrulur. Bamyalar eklenip baharatlar ve tuz serpilip üzerine kaynar su eklenir. Limon sıkıp kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca limon ile servis yapılır. Afiyet olsun 😋