Bamya Turşusu

Not: 2 fotoğraf paylaştım geçen seneden.. Biri küçük diğeri büyük bamya.. Küçük yemeklik bamya ile denediğim sellendi ve güzel olmadı. Özellikle büyük ve içi kuru gibi olan bamya ile yapılmalı bu turşu mutlaka.
BAMYA TURŞUSU

@zhrseyma
Malzemeler: ( 1 kg lık konserve kavanozu için)
Yarım kg taze bamya
1 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
6-7 diş sarmısak

Bamya Turşusu

YAPILIŞI:
Bamyaları yıkayın.. Saplarını küçültün. Sakın temizlemeyin selleniyor.
Sarımsakları ayıklayın. Kavanozun dibine ortadan ikiye bölerek 2 diş atın.
Bamyaları kavanoza yerleştirin. Aralarına ve en üstüne de sarmısak koyun.
Tuzu, limon tuzunu, ve sirkeyi bamyaların üzerine dökün.
En son kaynar haldeki suyu bamyaların üzerine kavanoz dolana kadar doldurun.
Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.

Yaklaşık 3-4 saat soğuduktan sonra kavanozu tekrar düz çevirebilirsiniz.
Bamya turşunuzu yemek için en az 10-15 gün bekleyin.
Turşunuzu açtıktan sonra dolapta veya soğuk bir yerde muhafaza edin.
Turşu suyunun sıcak eklenmesinin sebebi, bamyaların yeşil rengini korumak içindir.