Bonbon Börek Tarifi

BONBON BÖREK

nevsinavdan
MALZEMELER
3-4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşıgı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
3 adet yufka
1 çay bardağı çiğ susam
1 bütün yumurta

Bonbon Börek Tarifi

Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için
Arabbiata (Arabiata) sos (hazır kullandım)
HAZIRLANIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayıp, rendenin ince gözüyle rendeleyelim. Sarımsagimizi rendeliyoruz soğanımızı yemeklik ufak ufak doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım. Sonrasında rednlediginiz patateslerinizisağanımıza ialve edip kavurmaya devam edelim. Üzerine tuzu ve baharatları ilave edip, patatesleri soğuması için bekletelim. Patateslerimiz soğuyunca misket köfte kadar yapıp yuvarlıyoruz . Yufkaları 10×10 cm büyüklüğünde kareler keserek hazırlayalım. Yalnız yufkaların mümkün olduğunca kurumamasına dikkat edelim. Ben ıslattığım nemli bir bezi üzerlerine öptüm. Yuvarladıginiz her bir patatesimizin karelerinin ortasina alalım ortalarını sıkı bir şekilde koparmadan büzüştürelim,

bu büzüştürme işlemini yumurtaya batırırken, kızartırken, hep hafif hafif sıkarak bonbonların açılmamasını sağlayalım. Yumurtamızı cirpiyoruz boreklerimizin yuvarlak olan tarafını önce yumurtamıza daha sonra susama batırıp, yağda kızartalım. Sunum yaparken ben sos kullandım sizlerinde tercihine kalmış dilerseniz ketçap veya yoğurtlu bir sos hazırlayarak servis edebilirsiniz. Sos sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Afiyet olsun 🍽
📌Not : Çıtır olması için, sıcak olarak servis yapmanızı tavsiye ediyorum.